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爆浆芝士流心挞

收录时间：2023-01-07 19:07:20 热度：4888℃

爆浆芝士流心挞的做法

2张图片

“ 今天我们教的这款挞，正是你为家人或者是为味蕾制造惊喜的利器。舍弃葡式蛋挞轻薄的酥皮，换成稍稍厚重绵密的法式挞皮，醇厚的奶油芝士点缀上轻盈的柠檬汁，凉凉秋天，来一口热热的爆浆芝士流心~嗯。安排了~ ”

食材明细

主料

蛋挞壳 20个
奶油奶酪 250g
牛奶 30g
细砂糖 40g
淡奶油 100g
蛋黄 1-2个

辅料

朗姆酒 5g
玉米淀粉 5g
柠檬汁 1.5g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

爆浆芝士流心挞的做法步骤

1
奶油奶酪搅打顺滑。
2
加入淡奶油，牛奶，细砂糖，先用刮刀拌匀。
3
再用电动打蛋器搅打顺滑。
4
加入朗姆酒、玉米淀粉、柠檬汁后搅打顺滑。
5
翻拌均匀。
6
将芝士糊装入裱花袋。
7
每一个都要挤到鼓起小包。
8
放入冰箱冷冻层，冷冻2小时以上。
9
冻硬后取出刷蛋黄液。
10
烤箱预热至195度，中上层10-15分钟，烤至表面微焦即可。

本次制作《爆浆芝士流心挞》所使用的厨具：其他

菜谱标签：烘焙下午茶

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