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一般的咸蛋黄焗南瓜都是甜口的；刚好冰箱里已经没有沙拉酱，就改作椒盐口味，也是不错滴~ ”
食材明细
美食特点
鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1
电锅放入电饭煲加热5分钟、比较好去皮（不用蒸熟）。
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3
面粉与红薯淀粉混合后，放入南瓜条，让南瓜条沾上薄薄一层粉。
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5
中火起油锅，加热至放入一小块粉料会沉到一半立刻浮起冒泡的程度，就可以炸南瓜。切记，南瓜要一块一块依次放入油锅、不要一次倒入。
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7
蒜排碎，葱切成葱花，咸鸭蛋取出鸭蛋黄、在碗里略压碎。
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8
锅中留下一大匙油，中火加热，爆香蒜末和葱花，再加入鸭蛋黄拌炒。
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9
炒至鸭蛋黄起泡，加入刚刚炸好的南瓜翻炒至南瓜都有沾上鸭蛋黄。
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制作小窍门
炸南瓜的时候，南瓜要一块一块依次放入油锅、不要一次倒入，才不会黏在一块儿。
本次制作《鸭蛋黄焗南瓜》所使用的厨具：炒锅
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