手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水煮肉片—火锅底料版

水煮肉片—火锅底料版

烟雨心灵
收录时间：2021-11-22 09:03:07      热度：6054℃
水煮肉片—火锅底料版的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 约250克
  • 大头菜 适量
辅料
  • 麻辣牛油火锅底料 适量
  • 葱 适量
  • 八角 1个
  • 生抽 适量
  • 盐 少许
  • 清水 1大碗
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
腌肉料

美食特点

水煮肉片—火锅底料版的做法步骤

  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：1
    1
    猪里脊肉洗净。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：2
    2
    切薄片。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：3
    3
    肉片加蚝油、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉抓匀。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：4
    4
    再加点植物油抓匀，腌制二十分钟左右。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：5
    5
    葱姜蒜切碎，麻辣牛油火锅底料准备好。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：6
    6
    大头菜切块，洗净控水备用。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：7
    7
    锅里注油烧热，下葱姜蒜、八角炒香。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：8
    8
    加点生抽。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：9
    9
    加一大碗水。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：10
    10
    倒入火锅底料。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：11
    11
    大火烧开后转中小火煮五分钟左右，捞出调料，弃掉不要。尝尝汤汁的味道，淡了加点儿盐。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：12
    12
    大头菜放入汤汁里烫熟。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：13
    13
    捞出，铺在碗底。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：14
    14
    把腌制好的肉片下入汤汁里，先不要搅拌，防止脱浆。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：15
    15
    煮至肉片变色，轻轻搅散，再煮一分钟左右即可。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：16
    16
    连汤带肉倒入大碗里，覆盖大头菜。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：17
    17
    锅重新洗净，烧热，凉油下辣椒圈，小火炸香(家里没有麻椒了，加点麻椒味道更好)。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：18
    18
    炸好的辣椒捞出，放在肉片上。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：19
    19
    锅里油烧至冒青烟。
  • 水煮肉片—火锅底料版的做法步骤：20
    20
    趁热浇在肉片上，再撒点香菜碎即可。
本次制作《水煮肉片—火锅底料版》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
拯救手残党的电饭煲食谱 做一个好“色”之人！ 超过瘾の酸辣口儿 鲜美菌菇，来自大山的馈赠 立秋之日，凉风至 冬日最强下饭菜，酸爽开胃！ 毕业旅行季，超NICE的美食攻略！ 十八般厨艺－蒸功夫 不一样的大排档 我们不装“嫩”，我们是真的嫩！ 快手早餐，营养满分の三明治 懒人食谱，饭菜一锅焖！ 炸鸡 鲜美贝类，好吃到舔壳！ 披萨王国

推荐菜谱

祛湿 天津小吃 冰淇淋 养心 焗饭 减肥瘦身 重阳节 壮阳 汤类 腊八粥 纸杯蛋糕 寿司 小寒 果汁 技巧类 河南小吃 糕点 小暑

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·