菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【炒面类】温州炒粉干

【炒面类】温州炒粉干

收录时间：2022-11-15 09:46:09 热度：8458℃

【炒面类】温州炒粉干的做法

4张图片

“ 这些粉干是中秋那天老妈寄给我的，整整一大箱子呢，很喜欢吃自己家乡的粉干，上海这里好像都看不到。这炒面也是老妈最拿手的，很好吃，面条很筋道，我什么时候才能学会老妈那手艺啊！ ”

食材明细

主料

粉干适量

辅料

鸡蛋适量
小青菜 适量
香菇适量
胡萝卜 适量

配料

料酒适量
蒜片适量
鸡精适量
白糖适量
盐适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

【炒面类】温州炒粉干的做法步骤

1
这是家乡的粉干。（大家也可以换成其他的面条）
2
香菇和胡萝卜洗净后各切细丝备用。
3
切好蒜片，小青菜洗净。
4
鸡蛋两个搅拌好。
5
粉干用开水微微烫软即可。（不能烫熟，用手一掐感觉面条中间微微有硬即可）
6
锅里倒油加热后，把鸡蛋煎好后，搅拌成块状乘出。
7
锅内留余油把胡萝卜丝放入煸下，然后把香菇也一起煸香乘出。
8
锅内重新倒少许油，把蒜片煸香后，把小青菜放入炒软即可乘出。
9
把面条沥干水分放入翻炒。
10
加入盐半勺，白糖半勺，料酒1勺，左手拿铲子右手拿筷子，大火，快速翻炒均匀。
11
最后把炒好的蔬菜一起放入，加少许鸡精炒匀即可。
12
这就是苽苽家乡温州的炒粉干，大家做的时候也可以加点肉丝进去，只是早上时间来不急，就没放肉丝，可还是一样好吃滴。

菜谱标签：主食家常菜老人朋友聚餐秋季食谱江浙小吃午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

健脾大寒朋友聚餐蛋糕懒人食谱秋分大雪润肺上海小吃学生宴客菜增重增肌产妇羹类本帮菜下奶情人节工作餐