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糖醋刀鱼

收录时间：2024-03-01 20:21:38 热度：6776℃

糖醋刀鱼的做法

1张图片

“ 糖醋刀鱼酸甜可口，是一道兼下饭、下酒的一道好菜，第一次做，家人都说挺好吃。 ”

食材明细

主料

刀鱼 2条

辅料

盐适量
葱适量
蚝油 1勺
生抽 0.5勺
蒜 2瓣
花椒粉 少许
糖 2勺
醋 2勺
鸡精适量
姜适量

美食特点

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋刀鱼的做法步骤

1
将腌制好的刀鱼段，放入平底锅煎熟，油要多放一些，以免糊锅（怕崩油扣上了锅盖），煎至两面金黄色后，放入糖醋汁继续煎，改小火收汁，出锅前放入鸡精。
2
完美出锅✌️！

制作小窍门

腌制刀鱼的时候，我放的姜粉，为了入味更好。锅最好选不粘锅，普通锅太容易粘锅，皮都粘掉了，还容易煎碎。糖和醋的用量，可以根据个人口味增减。

本次制作《糖醋刀鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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