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红烧排骨

收录时间：2022-11-19 13:42:37 热度：7545℃

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

姜末适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
红糖适量
盐适量
鸡精适量
白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
先把排骨泡一会，去掉血水，洗净。姜切成末备用。烧开一锅热水，把排骨焯水五分钟，焯水时不要加盖，这样可以任肉腥气挥发。捞出控干水分。
2
把炒过水的排骨再用水冲洗一下，完全去掉肉腥气，沥干水分。
3
热锅下油。
4
爆香姜末。
5
放入排骨煸炒一会，然后淋入料酒翻炒一下。
6
接着放入适量的老抽和生抽，以及红糖翻炒一会，以便让排骨更好的上色。
7
加入适量水，大火烧开转中小火焖煮15分钟，接着放入适量的盐和鸡精。
8
等汁水收的差不多时出锅，在上面撒上熟的白芝麻即可。

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