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全麦干果面包

收录时间：2021-11-22 08:58:12 热度：456℃

全麦干果面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 250克
全麦粉 100克
橄榄油 20克
鸡蛋一个
牛奶 150克
水 60克
盐 4克
酵母 4克
糖 20克

辅料

碧根果 30克
腰果 30克
杏仁 30克
黑芝麻 15克
白芝麻 15克
南瓜籽仁 15克

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦干果面包的做法步骤

1
除干果以外的所有材料，包括面，牛奶，鸡蛋，油，盐、糖揉成光滑的面团。
2
准备黑白芝麻，瓜子仁等。
3
准备碧根果，腰果，杏仁等烤熟，切碎。
4
揉好的面团放入以上干果。
5
揉成光滑的面团。
6
室温盖上保鲜膜放置30分钟，面有点发但不用一倍半大。
7
分成三个面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
8
揉成橄榄型，或者自己喜欢的形状。
9
放到烤箱中发酵，托盘放中层，下面放30～35度左右温水。
10
当面团发到1.5半以上时从烤箱中取出。
11
表面用刀切口，刷上全蛋液。
12
烤箱预热，上管温度210度，下管温度180度，烘烤15分钟左右。

本次制作《全麦干果面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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