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8寸戚风蛋糕

收录时间：2023-01-07 08:22:15 热度：3344℃

8寸戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5枚
牛奶 85g
植物油 60g
低筋粉 100g

辅料

糖 50g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

8寸戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋白分离。加糖30g。
2
搅拌均匀倒入植物油。
3
散入低筋粉。搅拌均匀。
4
分3次加入20g糖粉，打到干性发泡，直立的蛋白尖。
5
三分之一蛋白加入面糊中，搅拌均匀。
6
再加入三分之一蛋白。
7
最后同剩余蛋白搅拌均匀。
8
搅拌好的面糊。
9
倒入模具。震荡几下。
10
145℃中层55分钟。

本次制作《8寸戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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