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8寸戚风蛋糕
8寸戚风蛋糕
柳絮1982
收录时间:2023-01-07 08:22:15 热度:3364℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5枚
牛奶
85g
植物油
60g
低筋粉
100g
辅料
糖
50g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
8寸戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄蛋白分离。加糖30g。
2
搅拌均匀倒入植物油。
3
散入低筋粉。搅拌均匀。
4
分3次加入20g糖粉,打到干性发泡,直立的蛋白尖。
5
三分之一蛋白加入面糊中,搅拌均匀。
6
再加入三分之一蛋白。
7
最后同剩余蛋白搅拌均匀。
8
搅拌好的面糊。
9
倒入模具。震荡几下。
10
145℃中层55分钟。
本次制作《8寸戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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