“ 在我们家乡，素来有“青鱼尾巴黄鲢头”这句话---说的就是吃鱼头，要数鲢鱼头，尾巴呢？就是青鱼了。
那鱼尾处，肥嫩的不得了！一口咬下去，满嘴流油！ ”

主料

• 青鱼尾巴 400克

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 淀粉 适量

配料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量