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做菜小白的简易万能炖鱼
做菜小白的简易万能炖鱼
那年我们十七岁
收录时间:2021-11-22 08:52:16 热度:4779℃
1张图片
“
个人感觉这个炖鱼方法适合所有鱼,简单方便。
”
食材明细
主料
鱼
1条
辅料
蒜
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做菜小白的简易万能炖鱼的做法步骤
1
准备好蒜,姜,花椒和大料。
2
将鱼洗干净,斜刀在鱼身两面分别切三刀,为了入味。
3
大火将锅热一下,然后调最小火,放入适量油,然后放入准备好的蒜,姜,花椒和大料,保持小火爆锅。
4
将鱼放入锅中,并倒入适量生抽。
5
放入少许白醋,为了缓解冻鱼的腥味。
6
调成中火,并来回晃锅,让鱼均匀沾到调料。然后将鱼翻面,也让调理沾到鱼身上。
7
调成大火,将烧好的水倒入锅内,尽量没过鱼身。
8
放入少量白糖和适量盐。
9
保持大火,盖上锅盖。
10
水变成没过鱼身一半的时候,调成中火,并盖上锅盖。
11
汤快收没的时候调小火,用汤匙或者锅铲将汤汁浇到鱼身上入味。
12
成品。
本次制作《做菜小白的简易万能炖鱼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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