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收录时间:2023-01-08 01:39:43      热度:3423℃
广式莲蓉月饼的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 莲蓉 500克
  • 枧水 少许
  • 蛋黄液:1个蛋黄加5克蛋清加水 适量
辅料
配料

美食特点

广式莲蓉月饼的做法步骤

  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:1
    1
    转化糖浆、油、枧水拌匀,倒入面粉中和成面团,饧1-2小时。
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:2
    2
    分割成10个剂子。
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:3
    3
    制成圆形状。
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:4
    4
    莲蓉馅分成10份,团成圆形。
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:5
    5
    取一个剂子,按扁放入莲蓉馅。 用手虎口慢慢向上推,最后把口收严实,用月饼模子按压成型。
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:6
    6
    做出来的月饼坯子。
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:7
    7
    烤箱180度预热,先烤5分钟,取出来刷蛋黄液。
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:8
    8
    用160度再烤20分钟,取出来晾凉。
  • 广式莲蓉月饼的做法步骤:9
    9
    切开来一张特写。
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