菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 奶油抹茶蛋糕卷

奶油抹茶蛋糕卷

收录时间：2024-02-02 18:00:58 热度：8007℃

奶油抹茶蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋粉 60克
白糖 50克
牛奶 50克
油 50克
抹茶粉 5克
热水适量
香草适量

辅料

淡奶油 200ml
白糖 15克

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶油抹茶蛋糕卷的做法步骤

1
准备食材。
2
蛋黄蛋清分离。
3
蛋黄蛋清分离。
4
用电动打蛋器低速打发蛋清。
5
放入50克白糖的1/3低速打发。
6
再放入1/3白糖低速转高速打发。
7
放入最后1/3白糖低速转高速打发，出现锥状小尖尖。
8
油和牛奶混合。
9
用手动打蛋器打匀。
10
放入低筋面粉。
11
用打蛋器打匀。
12
放入蛋黄。
13
用打蛋器打匀。
14
取5克抹茶粉。
15
用热水融化。
16
倒入蛋黄液中搅匀。
17
蛋黄油液中放入1/3蛋白，用刮铲翻拌。
18
再放入1/3蛋白继续翻拌。
19
将蛋黄液倒入其余的1/3蛋白中继续翻拌。
20
这是最终的蛋糕液。
21
烤盘垫上油纸，蛋糕液从高处倒入，放入预热170度烤箱烘烤20分钟。
22
淡奶油200毫升用15克白糖打发。
23
烤好的蛋糕正面朝下倒在油纸上(我烤的蛋糕有点火大了，朋友们可以放160度烤30分钟试试)。
24
均匀涂抹打发后的奶油，从一侧向另一侧卷起，内侧奶油可以放多点，用油纸包好，放冰箱冷藏一小时。
25
取出蛋糕卷，切成块即可食用。

本次制作《奶油抹茶蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌

推荐菜谱

烛光晚餐下元节寿司孕妇烧烤护肝明目青团御寒东北菜万圣节浙菜开胃祛痘河南小吃老人保湿壮腰健肾润肺止咳