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食材明细
美食特点
香辣干锅土豆的做法步骤
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食材洗净，土豆切片，芹菜切粒，蒜苗切碎，小米椒切圈。
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锅入油，烧热转小火放入排骨酱、香辣酱、海鲜酱、郫县豆瓣、红油、黄酒、红烧汁、鲜辣汁、辣椒面、十三香、花椒面、胡椒粉、鸡粉、风味豆豉。
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锅入油，烧至七成热，下土豆片炸至软而不烂，捞出控油。
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8
锅内入油10克，烧至两成热下蒜苗、芹菜、小米椒小火翻炒出香，下土豆酱和孜然。
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制作小窍门
1、炒香辣干锅酱一定要小火，各种调料可根据需要自行调整。
2、最后用土豆酱炒制土豆时火不宜大。
本次制作《香辣干锅土豆》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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