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食材明细
美食特点
陕西臊子面汤料做法的做法步骤
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高汤煮开先下大料，然后下豆腐，炖煮一会儿放葱姜末熬煮。
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放西红柿和韭菜煮开，加盐醋调味，注意留一点生韭菜最后点缀。
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煮好韭叶面捞在凉白开水盆里，捞面，浇汤，撒韭菜碎，开吃……
制作小窍门
汤料的味道酸味突出，最重要的是臊子肉和地道的陕西醋。材料中豆腐的做法有的是先把豆腐加酱油用菜油炒过，也有的是用豆腐干代替，细微的材料变化全凭个人喜好。对了，韭叶面用碱面条更筋道好吃????
本次制作《陕西臊子面汤料做法》所使用的厨具：汤锅、煮锅
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