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醋溜白菜

收录时间：2022-11-12 05:37:53 热度：9916℃

醋溜白菜的做法

2张图片

“ 醋溜白菜属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。
白菜的营养价值很高，一年四季都有，也是很多营养学家心目中的超级菜蔬。 ”

食材明细

主料

白菜 400克

辅料

干辣椒 4克
花椒 10粒
香油适量
淀粉 10克
白米醋 20克
生抽 15克
白砂糖 15克
盐适量
食用油 适量

美食特点

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

醋溜白菜的做法步骤

1
食材准备。
2
白菜中间切开，片片儿。
3
干辣椒剪段。
4
制作调料汁：放入生抽、白米醋、盐、白砂糖，搅匀。
5
油热放花椒，炒出香味，花椒捞出不用。
6
放入干辣椒段爆香。
7
放入白菜，翻炒至软。
8
倒入料汁，炒一分钟。再淋水淀粉，淋香油即可。

制作小窍门

要选较嫩的白菜帮来制作，一来吃起来爽脆可口，二来炒好后不宜出汤。

本次制作《醋溜白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜快手菜鲁菜冬季食谱名菜

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