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收录时间:2024-05-28 15:49:47      热度:7737℃
韭苔炒鱿鱼的做法

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东海盛产鱿鱼,鱿鱼的吃法很多,而在家乡,最普通的是用韭苔炒鱿鱼。
韭菜的香,加上鱿鱼的鲜,成了一道诱人的美味。

食材明细

主料
辅料

美食特点

韭苔炒鱿鱼的做法步骤

  • 韭苔炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    韭苔洗净切段,鱿鱼去杂质洗净,切花刀。
  • 韭苔炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    把鱿鱼放开水焯30秒,捞出。
  • 韭苔炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    在冷水里浸一下,捞出。
  • 韭苔炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放姜丝爆香,放下鱿鱼,加些料酒煸炒。
  • 韭苔炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    放下韭苔煸炒。
  • 韭苔炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    待韭苔发蔫,加盐,糖,胡椒粉,鸡精,煸匀,加些红辣椒做装饰即可

制作小窍门

鱿鱼放开水焯好,放冷水浸一下,口感比较嫩。
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