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蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱
美食达人_树冰
收录时间:2024-02-03 20:37:53 热度:5865℃
1张图片
食材明细
主料
鲜红辣椒
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
150g
甜面酱
100g
白糖
50g
白醋
50g
美食特点
超辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
1
红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。
2
蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。
3
大蒜剥皮后用刀切碎。
4
细细剁成蒜蓉。
5
锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。
6
放入一大汤匙白糖,炒均匀。
7
倒入50克白醋(用酿制白醋,不建议用勾兑白醋),炒匀。
8
倒入剁好的辣椒,小火翻炒。
9
小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
10
关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可,不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
本次制作《蒜蓉辣椒酱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
自制酱料
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