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凉拌拆骨肉

收录时间：2021-11-22 08:45:43 热度：4286℃

凉拌拆骨肉的做法

1张图片

“ 日前二大伯请客，在饭馆吃了一道菜，凉拌拆骨肉，简单又好吃，回家试着做做。比饭馆实惠。 ”

食材明细

主料

猪大骨 适量
香菜适量
小香葱 适量
大蒜适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
大料适量
盐适量
味精适量
白糖适量
生抽适量
醋适量
蚝油适量
辣椒油 适量
香油适量

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

凉拌拆骨肉的做法步骤

1
主要原料。
2
猪大骨焯水洗净，放高压锅，加水，放葱姜，大料，料酒，炖制。
3
将猪大骨炖熟捞出晾凉。
4
将晾凉的猪大骨，拆下骨头上的肉。就是拆骨肉。
5
小香葱，香菜切段，大蒜切末备用。
6
调碗汁儿生抽+蚝油+醋+香油+辣椒油+白糖+原汤+盐。
7
将拆骨肉放盘里，放香菜香葱，蒜末，浇上碗汁儿拌匀即可。
8
凉拌拆骨肉。

本次制作《凉拌拆骨肉》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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