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麻蛤扇贝打卤面
麻蛤扇贝打卤面
绿野薄荷
收录时间:2023-04-28 11:57:56 热度:3592℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
麻蛤
适量
扇贝
适量
五花肉
适量
鸡蛋
适量
木耳
适量
黄花菜
适量
菠菜
适量
黄瓜
适量
白菜
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
淀粉
适量
香油
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻蛤扇贝打卤面的做法步骤
1
主要原料。
2
面粉加适量水,加少许盐,和成硬一些的面团,醒面20分钟。
3
扇贝洗净焯水,剥出扇贝肉,去除泥沙洗净备用。
4
麻蛤洗净焯水,剥出麻蛤肉,洗净备用。
5
葱姜切末,五花肉切薄片备用。
6
烧热油,将大料瓣炸到枣红色,放葱姜炝锅,放五花肉煸炒。
7
将五花肉炒到出油,放甜面酱,炒匀。
8
放料酒,酱油,蚝油,盐,鸡精,放黄花菜木耳煸炒。
9
加热水,放麻蛤和扇贝肉。
10
煮到开锅,放水淀粉勾芡。
11
鸡蛋打散,放香油。将鸡蛋液淋入卤子,再次开锅即可。
12
菠菜,白菜分别焯水,黄瓜切丝,做好菜吗。
13
醒好的面,用压面条机,压好面条。
14
放开水锅里煮熟即可。
15
麻蛤扇贝打卤面。
本次制作《麻蛤扇贝打卤面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面条
午餐
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