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怎一个鲜字了得????????强烈推荐! ”
食材明细
美食特点
强烈推荐:平菇鸡蛋韭菜素饺的做法步骤
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韭菜，平菇，姜，鸡蛋(实际用了3个)，小米椒3个。喜辣还可多切几个小米椒????
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锅内适量油，鸡蛋液倒入凉油中，小火，用筷子不停打圈搅，防止蛋液结大块。
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切好的韭菜，晾凉的蛋碎，平菇碎，姜末，小米椒碎放容器内，先倒入适量香油，拌匀。(防止馅料出水，我调好的馅儿至包完也来出水)
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不用点水，煮两三滚儿即可捞出盛盘。怕粘可过一遍凉水。
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制作小窍门
韭菜鲜时好吃，腌的时间长了有死韭菜味儿。所以吃多少调多少馅儿，或直包好放冰箱冷冻。
PS:平菇易选用小朵未完生长开的，口产筋香鲜美。不易选隔夜菌面开散的。
馅料易开始包制时再调制一来防止出水，二来新鲜。
本次制作《强烈推荐:平菇鸡蛋韭菜素饺》所使用的厨具：不粘锅
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