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白菜小豆腐
白菜小豆腐
英英菜谱
收录时间:2023-12-16 18:24:48 热度:5058℃
3张图片
“
本菜谱选自《东方美食》。菜肴特点:口感清淡,味道鲜美。
”
食材明细
主料
小白菜
200克
黄豆渣
200克
鸡蛋
2个
辅料
盐
4.5克
味精
4克
胡椒粉
3克
清汤
30克
芝麻油
3克
花生油
50克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
白菜小豆腐的做法步骤
1
备食材:鸡蛋、豆渣、小白菜。
2
小白菜洗净入开水锅焯过。
3
焯好的小白菜捞出,过凉,切碎。
4
稍微剁几刀。
5
豆渣入蒸锅蒸熟。
6
鸡蛋打散,小米椒切圈,剁碎的小白菜攥出水分。
7
下花生油50克烧热,倒入打散的鸡蛋稍微炒动(炒至两分熟)。
8
下豆渣、小白菜炒匀,放清汤,加盐、味精、胡椒粉调味,淋芝麻油。
9
出锅装盘。
本次制作《白菜小豆腐》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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