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蒜薹炒肉丝

收录时间：2021-11-22 08:39:22 热度：6766℃

蒜薹炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜薹适量

辅料

瘦肉丝 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

蒜薹炒肉丝的做法步骤

1
瘦肉片片。
2
改丝，顺纹理切。
3
淀粉、少量蛋清、盐抓糊，如果稀了加干面粉。
4
热油下锅滑肉丝。
5
发白即可捞出。
6
蒜薹入沸水烫一下即刻捞出。
7
如图成色，这种颜色口感脆嫩，且能释放糖度，味道是甜的。
8
底油加水。
9
加盐。
10
加入肉，加明油，加鸡粉，翻炒出锅。

本次制作《蒜薹炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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