菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 番茄鸡蛋烩面

番茄鸡蛋烩面

双鱼座米屑儿

收录时间：2024-03-13 23:08:30 热度：8145℃

番茄鸡蛋烩面的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 350克
番茄 3个
鸡蛋 3个

辅料

水 160克

配料

盐适量
鸡精适量
葱花少许

美食特点

酸咸口味
烩工艺
一小时耗时
简单难度

番茄鸡蛋烩面的做法步骤

1
面粉和水混合，揉成比较硬的面团，饧10分钟，揉一会儿，再饧10分钟，再揉一会儿后，让面团饧20分钟。
2
这时面团揉起来没有那么吃力了，分割成两份。
3
用走锤擀成大薄片。
4
以“S”形叠好面皮。
5
放在砧板上切成细条。
6
再一抖，面条就切好咯！
7
煮一锅水，烧开下面条焯一下，捞出用篓子装好，用冷水冲掉粘液备用。
8
在烧水的时候，可以把番茄、鸡蛋和葱花都准备好：番茄洗净切成小丁，鸡蛋打成蛋液，葱花切好。
9
炒锅放1大勺油，烧热。
10
炒到鸡蛋表面微焦即可出锅备用。
11
再放1大勺食用油，下番茄翻炒。
12
番茄炒出水，变烂后，下鸡蛋。
13
再放适量盐和鸡精翻炒几下就可以关火，再继续的话汤汁会收干，因为我们是要做烩面，所以番茄鸡蛋的汤汁一定要多。
14
再烧一锅水，将焯好水的面条放入。
15
煮开后基本就熟了。
16
捞出锅，浇上番茄鸡蛋，再加少许盐和鸡精即可。虽然前面做番茄炒鸡蛋时已经加了盐和鸡精，但是如果不另外再加点盐和鸡精的话，味道会很淡。

菜谱标签：面条孕妇产妇儿童老人冬季食谱午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿”

推荐菜谱

中式宴请二人世界粤菜果冻创意菜下饭菜北京小吃冰淇淋青少年补血养发甜品健脾产后调理日本料理其他点心高档批萨