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红烧牛腩

重庆美食频道

收录时间：2021-11-22 08:36:41 热度：3060℃

红烧牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

白萝卜 半只
大料适量
郫县豆瓣 2匙
生抽 1勺
老抽 2匙
料酒 2勺
花椒适量
菜籽油 1勺
猪油 1勺
白糖 2匙
姜片 5g
香菜适量
蒜蓉 1匙
味精 2匙
鸡精 2匙

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧牛腩的做法步骤

1
牛肉洗净切块。
2
准备好大料。
3
白萝卜切块备用。
4
锅中放入菜籽油和猪油，油温七成放入郫县豆瓣、大料炒香，再加入蒜蓉、姜片。
5
将牛肉倒入锅中，加入料酒、白糖、生抽，翻炒两三分钟。
6
倒入高压锅中，加入两碗水，上气后压20分钟。
7
将白萝卜倒入高压锅中，再压十分钟。
8
加入鸡精味精调味，装盘撒上香菜就OK了。

本次制作《红烧牛腩》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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