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最近得了个新宝贝,就是粉嫩嫩萌萌哒海氏B30新烤箱啦,个头不大有30升,比较四四方方呈正方体的样子不占位置,内胆看着像有不粘涂层,这样清洁比较省事,烤箱一共就三个旋钮,一看就知道怎么操作,颜色是真喜欢,清新脱俗的淡粉色,我的第一个彩色烤箱!
今天用新烤箱烤了个种草很久的费南雪,方子是来自大师PH的配方稍稍减了点糖,一起来看看怎么做吧,这烤箱刚好和我的学厨费南雪模具刚好合适,不用烤架就能用 ”
食材明细
美食特点
PH大师原味费南雪的做法步骤
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学厨费南雪模具表面刷一层软化的黄油,放冰箱冷藏备用。
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榛子粉提前用烤箱150度烤3分钟,低筋面粉和高筋面粉加泡打粉混合过筛。
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4
黄油切小块,用小奶锅中小火加热至成焦褐色,离火隔水冷却(黄油过筛后重量会减少,要用到65-70克的黄油来制作焦化黄油)。
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7
加入转化糖浆继续混合,剩余的蛋清分两次加入面糊里,用蛋抽充分搅拌均匀。
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12
送进烤箱180度烤12-15分钟,出炉脱模冷却。
本次制作《PH大师原味费南雪》所使用的厨具:电烤箱