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收录时间:2024-05-14 13:29:57      热度:5848℃
香辣鱼块的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 草鱼肉 500克
辅料

美食特点

香辣鱼块的做法步骤

  • 香辣鱼块的做法步骤:1
    1
    草鱼肉500克清洗干净,擦干水份斩成小块。
  • 香辣鱼块的做法步骤:2
    2
    放入碗中,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀掩制20分钟。
  • 香辣鱼块的做法步骤:3
    3
    准备辅料:姜切粒、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。
  • 香辣鱼块的做法步骤:4
    4
    腌制好的鱼块撒上一层面粉。
  • 香辣鱼块的做法步骤:5
    5
    入锅炸至金黄色。
  • 香辣鱼块的做法步骤:6
    6
    炸好的鱼块盛出备用。
  • 香辣鱼块的做法步骤:7
    7
    锅内加底油,下姜、蒜、葱白、红花椒、干辣椒小火炒香。
  • 香辣鱼块的做法步骤:8
    8
    加入一勺香辣酱炒出香辣味。
  • 香辣鱼块的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的鱼块,加入葱段大火翻炒几下。
  • 香辣鱼块的做法步骤:10
    10
    成品图。

制作小窍门

1、鱼斩成块之后先加配料腌制20分钟,加入胡椒粉和生抽可起到增香提色的作用。
2、所有配料入锅炒香之后,鱼块入锅翻炒几下即可时间不宜过长。
本次制作《香辣鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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