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芋頭子排湯

收录时间：2022-12-10 12:29:10 热度：3092℃

芋頭子排湯的做法

1张图片

“ 這也是江南家常菜,清香原味, 有肉香, 酒香, 芋香, 還有葱的清香. 入口, 叫人消魂. 呵呵... ”

食材明细

主料

毛芋頭 500克
猪肉排 300克
薑适量
花雕酒 4湯匙

辅料

食鹽适量
葱小許

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

芋頭子排湯的做法步骤

1
子排洗淨, 放入沸水中汆燙.燙至變色後, 撈起瀝乾備用.
2
隔水蒸芋頭10分鍾.
3
涼后, 剝皮, 切滾刀塊.
4
清水1.5公升, 拍薑, 加入子排. 大火滾起, 加入酒. 上蓋, 轉小火煲15分鍾.
5
加入芋頭塊,上蓋, 再大火滾起, 轉小火煲30分鐘.
6
加入食鹽1茶匙, 盛起, 散入葱粒, 上桌.

制作小窍门

煲好后,才放食鹽, 保持食物的鮮美,

菜谱标签：汤类家常菜春季食谱

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