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啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更佳浓厚，也带有一股啤酒的清香。 ”
食材明细
美食特点
香辣啤酒鸭的做法步骤
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5
放入生姜、大蒜、八角及桂皮、三生川干辣椒炒1分钟。
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放入鸭块，继续煸炒，直至鸭块明显缩小，将油脂逼出。
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放入食盐、生抽、啤酒没过鸭肉，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖，焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
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制作小窍门
啤酒鸭里加入了三生川的干辣椒与农家花椒，麻辣充分被鸭肉所吸收，配合着啤酒的香气，忍不住的想多来一口。
本次制作《香辣啤酒鸭》所使用的厨具：炒锅
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