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宫保豆腐

用户9227964044
收录时间：2022-12-18 23:22:50      热度：3017℃
宫保豆腐的做法

  1张图片

“ 【宫保豆腐】传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。 ​ ​​​​ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保豆腐的做法步骤

  • 宫保豆腐的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 宫保豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切成小块，大葱切成段，黄瓜切成小丁，干辣椒剪成段，姜蒜切成末备用。
  • 宫保豆腐的做法步骤：3
    3
    锅里倒入适量的油，油烧至五成热，将豆腐放入锅中，小火慢炸。
  • 宫保豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐炸至金黄色食，将豆腐捞出。
  • 宫保豆腐的做法步骤：5
    5
    准备干净的碗，放入3勺玉米淀粉，半勺盐，4勺糖,3勺醋，2勺酱油，半勺鸡精，适量的水调成汁，备用。
  • 宫保豆腐的做法步骤：6
    6
    锅里倒入油，油热后放入红辣椒段、几十粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  • 宫保豆腐的做法步骤：7
    7
    将豆腐放入锅中翻炒均匀。
  • 宫保豆腐的做法步骤：8
    8
    将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒，倒入调好的汁继续翻炒2分钟。
  • 宫保豆腐的做法步骤：9
    9
    出锅，好吃下饭的宫保豆腐做好了。

制作小窍门

炸豆腐的时候注意调整火候~
本次制作《宫保豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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