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剁椒香菇炒鸡蛋

收录时间：2024-02-07 17:50:30 热度：5779℃

剁椒香菇炒鸡蛋的做法

4张图片

食材明细

主料

香菇适量
鸡蛋 2个

辅料

剁椒 1勺
葱花少许
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒香菇炒鸡蛋的做法步骤

1
香菇去掉根部，香菇蒂和上面的香菇盖分开洗净备用。
2
香菇蒂撕成小条，香菇切片，准备两个鸡蛋，1勺剁椒，少许葱花。
3
鸡蛋摊熟，盛出备用。
4
锅重新注油，下葱花、剁椒。
5
小火炒香。
6
倒入香菇蒂和香菇片，调大火。
7
翻炒两分钟，把香菇炒软，炒出水分。
8
倒入炒好的鸡蛋。
9
翻炒几下，炒匀。
10
加盐调味。
11
炒匀出锅。

制作小窍门

1、自己做的剁椒，没有那么辣，刚好适合我这样想吃点辣味、嘴巴又承受不了太辣的东西的人。
2、剁椒有咸度，盐要少加。

本次制作《剁椒香菇炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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