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收录时间:2024-06-04 22:48:55      热度:5739℃
蛋糕卷的做法

  2张图片

我用的鸡蛋比较小,大的四个就可以了!

食材明细

主料
辅料

美食特点

蛋糕卷的做法步骤

  • 蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋黄和蛋白分离。
  • 蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    分三次加入白砂糖将蛋白打发好。
  • 蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄搅拌后加入牛奶、橄榄油,筛入低粉搅拌均匀。
  • 蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀即可,不可打发。
  • 蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    将打发好的蛋白取三分之一放入面糊中上下翻动大致均匀即可。
  • 蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    将面糊再倒入蛋白中上下翻动至均匀,不可搅拌。
  • 蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    将面糊倒入铺好油纸的烤盘中,155度考15分钟即可。
  • 蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    考好的蛋糕放凉后,在蛋糕上划上小纹路,这样更好卷。
  • 蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    涂上酱、奶油等,根据自己的喜好。
  • 蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将擀面杖放在油纸的下方,用推擀的方式卷蛋糕,卷好的蛋糕放置冰箱冷藏定型。
  • 蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    最后切段即可。
  • 蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    成品图。
本次制作《蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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