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凉菜:香菜拌豆皮
凉菜:香菜拌豆皮
双鱼座米屑儿
收录时间:2022-12-10 05:47:27 热度:7109℃
3张图片
食材明细
主料
香菜
100克
豆皮
250克
辅料
豆豉辣酱
2大勺
辣椒油
1大勺
胡椒粉
1/4小勺
花椒粉
1/4小勺
糖
1/4小勺
香醋
1小勺
盐
适量
香油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉菜:香菜拌豆皮的做法步骤
1
香菜择好洗净,对半切成两段,沥水备用。
2
豆皮(也就是千张)切成丝。
3
烧一锅水,把豆皮丝放入焯水后捞出。
4
因为是直接入口,所以我还是把香菜也在热水里过了一下,虽然很多人都是直接用生的。
5
先拌豆皮丝,将所有的调料放入,拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起,抖动,这样调料才会拌得比较均匀。
6
豆皮拌好了,再放入香菜拌匀即可。
制作小窍门
1大勺=15毫升
1小勺=5毫升
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
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