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鲜菇瘦肉汤

零下一度0511

收录时间：2023-01-07 02:05:49 热度：1442℃

鲜菇瘦肉汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜香菇 120克
瘦肉 60克

辅料

姜 3片
蒜 1瓣
葱 2棵
鸡蛋 1只
盐 2克
鸡精 1克
胡椒粉 1克
生粉 1克

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鲜菇瘦肉汤的做法步骤

1
瘦肉切成小片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2
鲜香菇洗净去蒂，切成小块。
3
大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。
4
鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块，盛出备用。
5
姜、蒜、葱白入锅小火炒香。
6
下鲜香菇翻炒几下出香味。
7
往锅内一次性加适量开水，放入鸡蛋，大火煮三四分钟至汤色变浓。
8
最后下瘦肉片煮一下，调入盐和鸡精提味。
9
成品图。

制作小窍门

1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香的作用，最后入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、锅内加入开水和鸡蛋，要用大火煮三四分钟这样汤色才会变浓。

本次制作《鲜菇瘦肉汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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