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苦瓜炒肉

收录时间：2024-05-22 08:45:36 热度：4540℃

苦瓜炒肉的做法

1张图片

“ 秋天干燥容易上火，苦瓜也叫凉瓜，有下火作用。苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效；而且苦瓜虽苦，但人吃了可以生律止渴、去烦渴，特别适宜暑热烦闷的人群食用。 ”

食材明细

主料

苦瓜一个
猪肉 100g

辅料

蒜泥适量
蚝油适量

美食特点

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒肉的做法步骤

1
猪肉切一半即可。苦瓜一个可以炒一盘了。
2
苦瓜切片，撒少许食盐用手抓抓，两分钟后用清水冲干净。
3
热油先炒苦瓜，放适量食盐炒干多余水份，炒熟盛起备用。
4
另起锅，下蒜泥炒肉。
5
肉片炒到八分熟的时候倒入苦瓜一起翻炒。
6
翻炒一分钟后加一勺蚝油调味，再炒一分钟即可。（苦瓜已加食盐炒熟不需要再加食盐）
7
成品

本次制作《苦瓜炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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