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干炸丸子
干炸丸子
薇_1985
收录时间:2024-02-17 16:06:24 热度:5944℃
1张图片
食材明细
主料
后鞧肉
250g
辅料
酱
10g
十三香
5g
盐
5g
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
高级
难度
干炸丸子的做法步骤
1
准备瘦肉馅如图。
2
加入少量酱油。
3
如图量酱油。
4
分次加入矿泉水,比例为一斤猪肉馅,200克水。
5
分次加入水。
6
加入十三香。
7
加入豆瓣酱。
8
加入适量鸡粉。
9
如图量鸡粉。
10
加入适量盐。
11
如图量盐。
12
加入盆里淀粉如图量,一勺面粉淀粉增加肉丸弹性及粘性面粉使其酥脆。
13
用勺打茧蛹形下入五成热油锅。
本次制作《干炸丸子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
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