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素炒豇豆

收录时间：2024-04-19 16:22:18 热度：3626℃

素炒豇豆的做法

1张图片

食材明细

主料

豇豆适量

辅料

辣椒 1个
蒜瓣适量
油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

素炒豇豆的做法步骤

1
豇豆。
2
豇豆去掉没用的部分，抽去老筋，掐成小段洗净沥水，辣椒洗净。
3
蒜切末。
4
辣椒切小块。
5
锅里倒油，放入豇豆和蒜末，翻炒2分钟。
6
炒至豇豆变色，加入没住豇豆三分之一的清水，盖上锅盖大火焖，中途翻2到3次。
7
水快要收干时，揭开锅盖，加入辣椒，翻炒至水全部收干，加适量盐炒匀即可。
8
成品。

制作小窍门

豇豆比较难熟，所以要焖一会儿，后期炒的过程中如果水干了，豇豆还没熟的话，可以分次加少量清水，炒到豇豆熟了为止。

本次制作《素炒豇豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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