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收录时间:2021-11-22 08:11:42      热度:7957℃
海鲜滑蛋炒河的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

海鲜滑蛋炒河的做法步骤

  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:1
    1
    鲜虾去壳,开背挑出虾线。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:2
    2
    加适量精盐、胡椒粉、料酒抓匀,腌半小时。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:3
    3
    蛤蜊入锅加热煮开。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:4
    4
    取肉备用。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:5
    5
    鲜鱿切花刀,焯熟。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打入碗中,拂匀成蛋液。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:7
    7
    鸡汤100g,清水50g,适量白砂糖、胡椒粉、淀粉、麻油调成清汤。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:8
    8
    热锅注油,虾煎至变色。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:9
    9
    用底油炒热河粉(可加蚝油炒匀),盛起。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:10
    10
    另起锅,放入海鲜和清汤煮沸。
  • 海鲜滑蛋炒河的做法步骤:11
    11
    下蛋液推至凝固,浇在河粉上即可品尝。
本次制作《海鲜滑蛋炒河》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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