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网红芝士仙豆糕

收录时间：2024-02-13 15:59:35 热度：1321℃

网红芝士仙豆糕的做法

4张图片

“ 最近很火的一款网红点心，芝士就是力量，外皮酥脆，里馅香甜，芝士拉丝诱惑，想想都流口水呢，嗯哼，菜谱来了，好久没更新了啧啧。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 150g
鸡蛋 1个
紫薯 200g
白砂糖 20g
炼奶 20g
玉米淀粉 20g
油 30g（玉米油/黄油）

辅料

纯牛奶 适量

美食特点

奶香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

网红芝士仙豆糕的做法步骤

1
准备一根紫薯。
2
去皮，切片。
3
装盘上锅蒸15分钟。
4
压成泥状，加入炼奶，白砂糖。
5
搅拌均匀，水分太多的可以加点油，炒个两分钟炒干，火一定不能大，⚠️注意不断翻炒。
6
取20g紫薯加适量的芝士包裹起来揉成圆球备用。
7
小编忘记摘图了，这个步骤绝对简单粗暴，面团的教程:低筋面粉150g➕玉米淀粉20g➕简单粗暴的打一个鸡蛋➕30g油➕适量的纯牛奶，揉成光滑的面团，切记牛奶不能一次性倒太多，就这样????了⚠️先把面粉跟玉米淀粉混合均匀再加其他的，反正我是这么做的。
8
这是我面团的成品图。
9
取25g面团擀成薄片将刚刚包裹好的紫薯团裹起来搓成圆球，手动捏出形状。
10
奶奶教的，用大拇指慢慢捏，也是可以的。
11
这个配方一次性只可以做12个的仙豆糕，不要问我为什么，太好吃了又做了一次。
12
锅中下少许油小火煎至六面金黄。
13
慢慢煎不要太着急。
14
新鲜出炉我先来尝个鲜。

本次制作《网红芝士仙豆糕》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：糕点下午茶

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