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剁椒炒鸡肉

零下一度0511

收录时间：2022-12-06 20:54:16 热度：5161℃

剁椒炒鸡肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡全翅 4只
剁椒 2勺

辅料

姜 4片
蒜 2瓣
葱 2棵
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 1克
鸡精 1克
胡椒粉 1克

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒炒鸡肉的做法步骤

1
鸡全翅4只洗净擦干水份，斩成小块。
2
放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3
姜、蒜切小片、葱白切小段、剁椒2勺备用。
4
锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
5
再下剁椒炒出辣味。
6
放入鸡肉大火炒散，炒至鸡肉变色。
7
调入生抽、蚝油炒上色。
8
加少许盐和鸡精，放入葱花翻炒几下。
9
成品图。

制作小窍门

1、鸡肉斩块后先加配料腌制十分钟，加胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用
2、鸡肉斩成小块后容易炒熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜太长

本次制作《剁椒炒鸡肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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