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奶香鳗鱼蛋饼

鳗天下美食

收录时间：2021-11-22 08:00:48 热度：8784℃

奶香鳗鱼蛋饼的做法

1张图片

“ 对于我们上班一族来说，早餐既要快手，又要营养，有时候还得美观好看，才能在朋友圈收获一堆流口水的美赞~

今天我们来做一款芦笋鳗鱼蛋饼，透着淡淡奶香的蛋饼以及大块的烤鳗，还有芦笋的爽口，真是丰富营养的一餐了~ ”

食材明细

主料

鳗天下烤鳗 100g
芦笋适量
鸡蛋 2-3个
洋葱适量

辅料

小红椒 适量
盐适量
黑胡椒 适量
芝麻适量

美食特点

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

奶香鳗鱼蛋饼的做法步骤

1
准备材料：芦笋，鸡蛋，洋葱，小红椒，盐，黑胡椒，芝麻。
2
鳗天下蒲烧鳗鱼；
3
先将提前解冻好的蒲烧鳗鱼切成一口大小的块状，用微波炉转3分钟备用（也可以直接下锅煎）；
4
将蔬菜洗净，芦笋切半，洋葱切圈，小红椒切圈；
5
锅中水烧开，放半勺盐和几滴油，将芦笋放入焯水40秒左右，取出放入凉水备用；
6
碗中打入鸡蛋，接着倒入牛奶，加适量盐和现磨黑胡椒搅拌均匀，然后过滤一下备用；
7
起锅热油，将洋葱圈和辣椒圈放入煎香，接着将芦笋放入；
8
再将鳗鱼放入略煎几秒，接着将食材摊开，将蛋液倒入锅里，均匀铺满；
9
改小火，将盖子盖上，至表面凝固，即可出锅。
10
盛盘，撒上现磨黑胡椒和适量芝麻，吃的时候可以蘸番茄酱或者酸甜酱~
11
蘸番茄酱酸酸甜甜味道很好哦~
12
蛋饼口感松软，蛋白质满满，鳗鱼肉质细嫩，鱼皮Q弹，还能补充胶原蛋白，芦笋清嫩爽口，提高免疫还可以降脂减肥，这几种食材融合在一起，就是完美的配搭~！

本次制作《奶香鳗鱼蛋饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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