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秋天扁豆长得正好，最喜欢与肉焖饭，咸鲜味美，不用菜也能吃两在碗了。
五花肉扁豆焖饭做法
食材：扁豆200克、大米500克、姜适量、葱适量、蒜头2粒、红烧汁适量、精盐少许、食用油适量 ”
食材明细
美食特点
扁豆焖饭的做法步骤
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1
大米淘洗好，扁豆去老丝，洗后切小片。我煮了约500克米，午餐2个吃，晚上3人吃，蔬菜与肉用量可多些少些，大米可以比平时多放一些。
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2
五花肉切片或是切丁，焖饭需要有些猪油更香，如果不喜欢可以选为瘦肉。但也需要下锅炒一炒去腥，然后可以用来焖饭。备好姜丝、葱花、少许蒜头。
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3
炒姜葱，加入五花肉煎一煎，煎出油炒扁豆，这样才香。
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5
少许红烧汁炒匀，加入大米炒匀之后装入电饭锅，加少许水，水量不宜多，因扁豆有水分，沫面半手指关节这样子。开启电饭锅即可。
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制作小窍门
水量不宜过多，蔬菜有水分。
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本次制作《扁豆焖饭》所使用的厨具：电饭煲
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