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萝卜焖牛腩
萝卜焖牛腩
凤梨小厨房
收录时间:2024-05-27 06:44:01 热度:3245℃
1张图片
“
萝卜牛腩是粤菜里面的经典菜,秋冬冷冷的天来一碗萝卜牛腩,寒气顿消。
”
食材明细
主料
白萝卜
1个
牛腩
500g
辅料
陈皮
2块
八角
2个
姜
1大块
盐
适量
生油
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
萝卜焖牛腩的做法步骤
1
牛腩切3*3cm左右大小块,姜切大片,陈皮稍微泡下刮去白囊,八角洗净。
2
牛腩焯水
3
水龙头下冲去浮沫
4
将牛腩,姜片,八角,陈皮放进砂锅,加入清水,没过所有食材。大火烧开后改中小火焖至牛腩稍软。
5
在焖牛腩的时候把白萝卜削皮,切滚刀块。
6
将萝卜倒入牛腩中,大火焖到萝卜熟透变软,牛腩棉软,加入生油、生抽和盐调味(也可以撒上葱段)。但不能焖过头了,过头萝卜会碎掉,牛腩也变成肉碎,吃起来就不爽了。
7
上碟趁热吃。
本次制作《萝卜焖牛腩》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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