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收录时间:2023-09-19 18:02:47      热度:3280℃
黄瓜打卤面的做法

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我家那位一年三百六十五天,早餐得有三百多天要吃面条,他说,早上吃点汤汤水水的舒服,加上软和的面条,既能饱腹,又能浑身舒畅。这碗香气四溢的黄瓜打卤面,就是我经常为他做的早餐。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

黄瓜打卤面的做法步骤

  • 黄瓜打卤面的做法步骤:1
    1
    锅中放少量油,入少许肥猪肉煸炒。
  • 黄瓜打卤面的做法步骤:2
    2
    当肥猪肉完全变成黄脆时,加入瘦肉。
  • 黄瓜打卤面的做法步骤:3
    3
    当肉片熟时,加八角、葱 、姜、蒜爆香。
  • 黄瓜打卤面的做法步骤:4
    4
    加入黄瓜片翻炒。
  • 黄瓜打卤面的做法步骤:5
    5
    当黄瓜出香味时,加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
  • 黄瓜打卤面的做法步骤:6
    6
    先勾入水淀粉,煮沸后再打入蛋液。
  • 黄瓜打卤面的做法步骤:7
    7
    最后加香菜,芝麻油,调味。
  • 黄瓜打卤面的做法步骤:8
    8
    面条在锅中煮熟捞出。
  • 黄瓜打卤面的做法步骤:9
    9
    加入做好的卤汤。调匀即可食用。

制作小窍门

1、个人认为,这汤中的八角、蒜片、黄瓜、酱油是这卤汤中的灵魂,不可缺。
2、在做汤的同时,另一个锅可同时煮面,快捷省时。
菜谱标签: 面条   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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