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今天这道“茄汁龙利鱼盖浇饭”, 是我家孩子最好吃的一道主食。 龙利鱼是用番茄汁烧制熟, 酸酸甜甜的特别开胃, 且这“茄子龙利鱼”做好后,不再用盘子装,自己盖在热气腾腾的米饭上,超级美味,超级省力,绝对会让你胃口大开。盖浇饭,饭菜合一,还免去洗一只盘子的力气,真的是懒得彻底,不愧为是懒人吃货的最佳选择。 ”
食材明细
美食特点
茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤
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时间到, 米饭煮好了, 盛小碗出来,倒扣再盘中;
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龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀;
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烧锅开水, 加入点油和盐, 将西兰花放入里面焯煮变色后捞出;
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将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上,旁边摆放焯好的西兰花, 端上桌了。
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制作小窍门
1. 提前西兰花焯好, 焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽;
2. 用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收, 你也可以用新鲜的炒汁;
3. 龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制, 鱼无须煮的太久。
本次制作《茄汁龙利鱼盖浇饭》所使用的厨具:煮锅