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香卤猪耳朵
香卤猪耳朵
梦桃缘
收录时间:2024-02-19 19:14:41 热度:2494℃
2张图片
“
香味浓郁,脆脆的口感,下酒送饭都适合。
”
食材明细
主料
猪耳朵
1个
姜
1小块
八角
8颗
桂皮
2块
香叶
5片
草果
1个
花椒
半勺
海天卤水汁
200克
老抽
20克
生抽
50克
盐
1克
辅料
清水
250克
美食特点
五香
口味
卤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香卤猪耳朵的做法步骤
1
准备好一个猪耳朵,去掉所有猪皮毛洗干净。
2
上锅入适量水烧开,将猪耳朵放入煮10分钟。
3
煮好的猪耳朵捞出,洗净油泡末。
4
将所有调料放入煮锅里煮开。
5
放入猪耳朵煮开后,转中火慢慢卤煮。
6
卤至猪耳朵较厚的那一头,能用筷子轻松叉进去即可。
7
将卤制好的猪耳朵捞出等凉却。
8
将凉却好的猪耳朵放案板上切成条盛盘。
9
再来个成品。
本次制作《香卤猪耳朵》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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