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黑芝麻五仁月饼

收录时间：2022-11-25 22:13:47 热度：5436℃

黑芝麻五仁月饼的做法

1张图片

“ 今日中秋，祝大家节日快乐！ ”

食材明细

主料

辅料

黑芝麻 350g
五仁 250g
蜂蜜 30ml
花生油 20ml
凉白开 50ml
熟粉 20克
全蛋液 一点点

美食特点

麻香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻五仁月饼的做法步骤

1
蜂蜜140ml，花生油50ml，枧水4ml，中筋面粉300g。搅拌成饼皮。
2
黑芝麻粉350g，五仁(和五仁月饼同料)250克，蜂蜜30ml，花生油20ml，凉白开50ml，熟粉20克(前一天做月饼剩的)。搅拌成馅。
3
馅料720克。
4
分成二十份。
5
盖上食品保鲜模，饧三个小时。
6
用75克模具压成月饼。实际皮25克一个，馅36克一个。
7
烤箱预热5分钟。
8
送烤箱上下火齐开150度烤10分钟，拿出刷蛋液，送回烤箱火降到130度烤8分钟。我这是十几年前的老烤箱和现在的不太一样，前一天烤五仁就有点火大了。研究自己的烤箱找准时间。
9
这是第二次做月饼。
10
自己的吃着放心。
11
二十块月饼烤了三次。

本次制作《黑芝麻五仁月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶中秋

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