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长豆角炒肉片

收录时间：2024-05-15 23:48:49 热度：4676℃

长豆角炒肉片的做法

2张图片

“ 豆角营养丰富加点肉炒特别好吃，我家喜欢用五花肉炒出来 ”

食材明细

主料

长豆角 200g
五花肉 100g

辅料

盐 3g
葱段 3g
蒜末 3g
料酒 5g
生抽 10g
胡椒粉 少许
玉米淀粉 3g
红彩椒 1个

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

长豆角炒肉片的做法步骤

1
食材备好。
2
豆角切成小段，五花肉切成薄片。
3
辅料备好，葱切段，姜切末，蒜拍碎，红椒配色切丝。
4
肉片加入适量料酒。
5
加入适量蚝油，生抽胡椒粉。
6
撒点十三香。
7
加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。
8
豆角焯水煮熟。
9
炒锅到适量油放点肥肉，五花肉上切下来的，这样炒菜比较香。
10
肥肉练出油就把它挑出来。
11
放入葱姜蒜用小火煸出香气。
12
放入肉片开大火煸炒。
13
肉片炒至变色加入适量生抽调味。
14
放入豆角，红椒丝大火翻炒均匀。
15
加入少许盐快速炒匀即可出锅。
16
炒好的吃米饭很香。

制作小窍门

炒肉片时火要开大点，大火快速翻炒出来的肉片又嫩又好吃

本次制作《长豆角炒肉片》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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