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煎粿–清明粿

收录时间：2024-06-06 13:52:10 热度：7266℃

煎粿–清明粿的做法

1张图片

食材明细

主料

艾草叶 200g

辅料

糯米粉 1000g
粘米粉 500g
竹笋 1500g
腊肉 750g
荞头 750g
盐适量
油适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

煎粿–清明粿的做法步骤

1
把艾草叶摘捡干净，清洗好，用水煮熟，熬溶点待用。
2
荞头洗干净切碎加入竹笋和腊肉里面搅拌均匀。
3
米粉装好待用，竹笋红锅热炒一下，在和猪肉，荞头用油锅炒好，加入调理，备用。
4
糯米粉和粘米粉搅拌均匀加入煮好的艾草叶，和匀。
5
要像和面和均匀，用来包馅。
6
包好，上蒸锅蒸熟，起锅微热可以直接吃了。
7
用少许油煎至两面金黄，口感别有一番滋味。

制作小窍门

用小火煎，馅可以根据自己的口味配。

本次制作《煎粿–清明粿》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃家常菜

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