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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
汪小居
收录时间:2021-11-22 07:45:33 热度:3159℃
1张图片
“
整的手都是腥味儿,下次还是要戴好一次性手套处理鱼哟。
”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
热油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
鱼买回来已经初步处理好了。冲洗干净放在碗里,两面都打好花刀,姜葱辣椒切好。然后两面抹上适量的盐按摩鱼身入味。把姜葱辣椒放在鱼身上,鱼肚子里也塞一些葱姜辣椒,去腥味。调制一点水淀粉均匀倒在鱼身上。之后淋入适量生抽,一点醋,腌制十分钟左右。中间要记得翻面腌制。
2
腌制好以后,放入蒸锅蒸8分钟左右,蒸好后取出之前的葱姜辣椒丢掉,把汁水也倒掉,然后重新放入剩下的葱姜辣椒摆好盘。
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
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