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苹果醋

不做妖精好多年

收录时间：2022-12-12 09:18:17 热度：2422℃

苹果醋的做法

1张图片

“ 其实口味不是做菜的酸甜口那种酸甜，是醋酸的口感微带苹果的甜香味。
苹果最好用嘎拉，花牛，美国八号这样的放一放就面软的种类，利于醋的渗入和果甜味的析出。 ”

食材明细

主料

苹果 2个（美国八号）
凉拌醋 1瓶

辅料

冰糖 20克

美食特点

酸甜口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

苹果醋的做法步骤

1
原料和器皿。
2
洗净的苹果晾干外表水分。
3
改刀。
4
切片，能看到面软了吧。刚买来的八号是脆硬的，那时候不适合做。放几天变沙面软就可以做了。
5
切好的苹果装大玻璃瓶里，只能用玻璃器皿哈。
6
放黄冰糖。
7
用白醋或凉拌醋，不要陈醋，陈醋颜色不美。
8
倒上醋，刚刚没过苹果即可。
9
刚做好的，看看瓶底，苹果到了底部。
10
发酵几天的，苹果慢慢变软烂，瓶底有空间了。发酵1个周后就可以食用了。可以用凉白开直接冲着喝，也可以做调料。
11
成品。

本次制作《苹果醋》所使用的厨具：其他

菜谱标签：饮品家常菜下午茶

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